El otoño se abre paso en Galicia, y con él llegan los días frescos y las noches más largas. En el Hotel Barreiro, en Ordes, A Coruña, esperamos ansiosamente esta temporada, porque sabemos que es el momento perfecto para disfrutar de uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes de la región: el cocido gallego.
El encanto del otoño en Galicia
El otoño en Galicia es un período mágico. Los bosques se visten con tonos cálidos y dorados, y el aire fresco y limpio invita a pasear por los parajes naturales de la zona. Además de los planes que puedes realizar en cualquiera de los municipios de Galicia para disfrutar de la belleza natural, el otoño también trae consigo la oportunidad de disfrutar de la rica gastronomía gallega en su máximo esplendor.
El Cocido Gallego: un plato tradicional para el frío
El cocido gallego es uno de los platos de cuchara por excelencia en la comunidad, y en época de frío se convierte en uno de los favoritos por todos. Los garbanzos, el repollo, el chorizo, y las patatas son algunos de los ingredientes principales de este plato, en el que no falta la carne de cerdo y/o ternera; pero existen diversas recetas – más clásicas o modernas – para degustar en casa o en algunos de los locales de la comunidad.
Uno de los secretos del cocido es la calidad de los ingredientes utilizados. En Hotel Barreiro, seleccionamos cuidadosamente los mejores productos locales para preparar nuestros cocidos. Las verduras frescas, como el grelo, las carnes de cerdo y embutidos gallegos, y las legumbres de primera calidad, se combinan para crear un sabor auténtico que te transportará a la tradición culinaria de la región.
La Importancia de la preparación tradicional
La preparación de un cocido gallego requiere tiempo y paciencia. En Hotel Barreiro seguimos fielmente las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Cada ingrediente se cocina a fuego lento en un caldo aromático hasta que alcanza la textura y el sabor perfectos. El resultado es un plato que resalta la simplicidad y la excelencia de la cocina gallega.
Hay que mencionar que cada región tiene su propia versión del cocido gallego, todas ellas deliciosas, donde el resultado es un plato lleno de sabor y textura que es perfecto para combatir el frío y reconfortar el alma.
Además, un buen cocido gallego merece un maridaje adecuado. En nuestra bodega contamos con una cuidadosa selección de vinos gallegos que complementarán a la perfección tu comida. Desde vinos blancos frescos hasta tintos robustos, ¡para todos los gustos!
Planifica tu visita a Hotel Barreiro
Si estás deseando disfrutar de un auténtico cocido gallego en Ordes, A Coruña, te invitamos a planificar tu visita a Hotel Barreiro.
En nuestro restaurante llevamos desde 1875 ofreciendo lo mejor de la gastronomía tradicional de Galicia. Nuestro comedor, con capacidad de hasta 400 comensales, te invita a sentarte y disfrutar de una comida caliente y satisfactoria.
Nuestro equipo estará encantado de recibirte y ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable en un entorno acogedor y familiar con la que mantener viva la tradición culinaria gallega y ofrecer a nuestros comensales una experiencia única.
Ven a visitarnos un fin de semana de noviembre, fecha en la que empezamos la época del cocido en nuestro hotel, y descubre por qué los cocidos gallegos son una verdadera joya de la gastronomía española. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y una mesa lista para que disfrutes de esta deliciosa tradición!
